一种阿胶龟苓膏及其制备方法

  【专利摘要】本发明公开了一种阿胶龟苓膏及其制备方法，所述阿胶龟苓膏由下列重量份的原料组成：龟板40-60份、阿胶10-20份、复合风味蛋白酶8-12份、香菇8-12份、黑木耳6-10份、百合6-10份、杏6-10份、番茄5-7份、玉米粒6-8份、蜂蜜6-8份、稳定剂2-4份；本发明制备的阿胶龟苓膏，所用的原料中富有丰富的类胡萝卜素、各种多糖及微量元素，具有补气血、增强免疫力等功效。

  [0001]本发明属于食品加工【技术领域】，具体涉及一种阿胶龟苓膏及其制备方法。

  [0002]龟苓膏为棕色或黑色的半流体，气微香，味甜，是畅销的夏季凉品，传统方法生产的龟苓膏属于高分子生物活性物质，不易被人们的身体吸收，且口味单一，已不能够满足现代人生活对不同口感、不同食法、不同功效的需求，因此改良和开发出更多的龟苓膏新品种，以适应现代人生活多姿多样的个性化的需求很有必要。

  [0003]本发明的目的是提供一种具有保健作用的阿胶龟苓膏及其制备方法。

  [0006]龟板40-60份、阿胶10-20份、复合风味蛋白酶8_12份、香菇8_12份、黑木耳6_10份、百合6-10份、杏6-10份、番茄5-7份、玉米粒6-8份、蜂蜜6_8份、稳定剂2_4份。

  [0008]龟板40份、阿胶10份、复合风味蛋白酶8份、香菇8份、黑木耳6份、百合6份、杏6份、番爺5份、玉米粒6份、蜂蜜6份、稳定剂2份。

  [0010]龟板50份、阿胶15份、复合风味蛋白酶10份、香燕10份、黑木耳8份、百合8份、杏8份、番茄6份、玉米粒7份、蜂蜜7份、稳定剂3份。

  [0012]龟板60份、阿胶20份、复合风味蛋白酶12份、香菇12份、黑木耳10份、百合10份、杏10份、番茄7份、玉米粒8份、蜂蜜8份、稳定剂4份。

  [0013]本发明还提供一种阿胶龟苓膏的制备方法，所述制备方法有如下步骤:

  [0015](2)将步骤(I)破碎的龟板浸泡于水中2_4h，然后加入复合风味蛋白酶，均匀搅拌，在60°C下进行酶解，过滤，得到龟甲胶原蛋白肽；

  [0017](4)将步骤(3)处理好的香菇、黑木耳、百合、番茄、杏、玉米粒加适量水进行榨汁，过滤，得混合滤液；

  [0018](5)将蜂蜜、稳定剂与步骤(2)所得混合滤液加入步骤(4)所得混合滤液中，均匀搅拌，得混合物；

  [0019](6)将步骤(5)所得混合物在85_95°C下加热搅拌至糊化后，进行灌装、密封、消毒，即得所述的阿胶龟苓膏。

  [0020]本发明的有益效果是:本发明制备的阿胶龟苓膏，所用的原料中富有丰富的类胡萝卜素、各种多糖及微量元素，具有补气血、增强免疫力等功效。

  [0021]下面将结合实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

  [0024]龟板40-60份、阿胶10-20份、复合风味蛋白酶8_12份、香菇8_12份、黑木耳6_10份、百合6-10份、杏6-10份、番茄5-7份、玉米粒6-8份、蜂蜜6_8份、稳定剂2_4份。

  [0027](2)将步骤(I)破碎的龟板浸泡于水中2_4h，然后加入复合风味蛋白酶，均匀搅拌，在60°C下进行酶解，过滤，得到龟甲胶原蛋白肽；

  [0029](4)将步骤(3)处理好的香菇、黑木耳、百合、番茄、杏、玉米粒加适量水进行榨汁，过滤，得混合滤液；

  [0030](5)将蜂蜜、稳定剂与步骤(2)所得混合滤液加入步骤(4)所得混合滤液中，均匀搅拌，得混合物；

  [0031](6)将步骤(5)所得混合物在85_95°C下加热搅拌至糊化后，进行灌装、密封、消毒，即得所述的阿胶龟苓膏。

  [0034]龟板40份、阿胶10份、复合风味蛋白酶8份、香菇8份、黑木耳6份、百合6份、杏6份、番爺5份、玉米粒6份、蜂蜜6份、稳定剂2份。

  [0037](2)将步骤(I)破碎的龟板浸泡于水中2_4h，然后加入复合风味蛋白酶，均匀搅拌，在60°C下进行酶解，过滤，得到龟甲胶原蛋白肽；

  [0039](4)将步骤(3)处理好的香菇、黑木耳、百合、番茄、杏、玉米粒加适量水进行榨汁，过滤，得混合滤液；

  [0040](5)将蜂蜜、稳定剂与步骤(2)所得混合滤液加入步骤(4)所得混合滤液中，均匀搅拌，得混合物；

  [0041](6)将步骤(5)所得混合物在85_95°C下加热搅拌至糊化后，进行灌装、密封、消毒，即得所述的阿胶龟苓膏。

  [0044]龟板50份、阿胶15份、复合风味蛋白酶10份、香菇10份、黑木耳8份、百合8份、杏8份、番茄6份、玉米粒7份、蜂蜜7份、稳定剂3份。

  [0047](2)将步骤(I)破碎的龟板浸泡于水中2_4h，然后加入复合风味蛋白酶，均匀搅拌，在60°C下进行酶解，过滤，得到龟甲胶原蛋白肽；

  [0049](4)将步骤(3)处理好的香菇、黑木耳、百合、番茄、杏、玉米粒加适量水进行榨汁，过滤，得混合滤液；

  [0050](5)将蜂蜜、稳定剂与步骤(2)所得混合滤液加入步骤(4)所得混合滤液中，均匀搅拌，得混合物；

  [0051](6)将步骤(5)所得混合物在85_95°C下加热搅拌至糊化后，进行灌装、密封、消毒，即得所述的阿胶龟苓膏。

  [0054]龟板60份、阿胶20份、复合风味蛋白酶12份、香燕12份、黑木耳10份、百合10份、杏10份、番茄7份、玉米粒8份、蜂蜜8份、稳定剂4份。

  [0057](2)将步骤(I)破碎的龟板浸泡于水中2_4h，然后加入复合风味蛋白酶，均匀搅拌，在60°C下进行酶解，过滤，得到龟甲胶原蛋白肽；

  [0059](4)将步骤(3)处理好的香菇、黑木耳、百合、番茄、杏、玉米粒加适量水进行榨汁，过滤，得混合滤液；

  [0060](5)将蜂蜜、稳定剂与步骤(2)所得混合滤液加入步骤(4)所得混合滤液中，均匀搅拌，得混合物；

  [0061](6)将步骤(5)所得混合物在85_95°C下加热搅拌至糊化后，进行灌装、密封、消毒，即得所述的阿胶龟苓膏。

  [0062]此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人能理解的其他实施方式。

  1.一种阿胶龟苓膏，其特征是，所述阿胶龟苓膏由下列重量份的原料组成: 龟板40-60份、阿胶10-20份、复合风味蛋白酶8-12份、香菇8_12份、黑木耳6_10份、百合6-10份、杏6-10份、番茄5-7份、玉米粒6-8份、蜂蜜6_8份、稳定剂2_4份。

  2.根据权利要求1所述的一种阿胶龟苓膏，其特征是，所述阿胶龟苓膏由下列重量份的原料组成: 龟板40份、阿胶10份、复合风味蛋白酶8份、香菇8份、黑木耳6份、百合6份、杏6份、番茄5份、玉米粒6份、蜂蜜6份、稳定剂2份。

  3.根据权利要求1所述的一种阿胶龟苓膏，其特征是，所述阿胶龟苓膏由下列重量份的原料组成: 龟板50份、阿胶15份、复合风味蛋白酶10份、香菇10份、黑木耳8份、百合8份、杏8份、番茄6份、玉米粒7份、蜂蜜7份、稳定剂3份。

  4.根据权利要求1所述的一种阿胶龟苓膏，其特征是，所述阿胶龟苓膏由下列重量份的原料组成: 龟板60份、阿胶20份、复合风味蛋白酶12份、香菇12份、黑木耳10份、百合10份、杏10份、番茄7份、玉米粒8份、蜂蜜8份、稳定剂4份。

  5.一种制备如权利要求1-4任意一项所述的阿胶龟苓膏的制备方法，其特征是，包括如下步骤: (1)将龟板洗净后，进行破碎，破碎至0.5-lcm大小； (2)将步骤(I)破碎的龟板浸泡于水中2-4h，然后加入复合风味蛋白酶，均匀搅拌，在60°C下进行酶解，过滤，得到龟甲胶原蛋白肽； (3)将杏洗净去核，香菇、黑木耳、百合、番茄、玉米粒洗净； (4)将步骤(3)处理好的香菇、黑木耳、百合、番茄、杏、玉米粒加适量水进行榨汁，过滤，得混合滤液； (5)将蜂蜜、稳定剂与步骤(2)所得混合滤液加入步骤(4)所得混合滤液中，均匀搅拌，得混合物； (6)将步骤(5)所得混合物在85-95°C下加热搅拌至糊化后，进行灌装、密封、消毒，SP得所述的阿胶龟苓膏。

  如您需求助技术专家，请点此查看客服电线.食品功能因子基因工程菌种的构建、智能高通量进化筛选 2.发酵工艺优化

  1.酿造微生物育种及关键酿造工艺开发 2. 真菌基因功能及调控网络解析 3.精细化学品、蛋白线.发酵食品安全：危害物相关基因的筛选，危害物产生菌的快速检测，危害物的预警和发酵过程控制 2.线.酿造酒相关研究

  1.现代酿造技术与食品安全 2. 酵母生物学 3.生物基化学品与合成生物学