迎宾公司持续丰富产品品种类型——老字号焕发新活力

  经过打毛、甩干、清洗、消毒、修整等自动化流程后，鲜肉进入熟食制品车间，在自动灌装机、干燥烟熏炉、二次灭菌机等机器里“转一圈”，一根根火腿肠源源不断下线……天津二商迎宾肉类食品有限公司（以下简称“迎宾公司”）内，各条生产线有条不紊地运行着。

  迎宾公司是集屠宰分割、生熟肉制品深加工、冷藏储运、连锁专卖等生产经营项目于一体的农业产业化国家重点有突出贡献的公司，其“迎宾”品牌被认定为中华老字号。“公司坚持守正创新，在传承好品牌技艺的基础上，在产品创新、渠道创新、技术创新等方面下功夫，通过引进现代化生产设备、加大产品研制力度、拓展营销渠道，让老字号持续焕发新活力。”迎宾公司CEO张颖璐和记者说，目前，公司年设计生猪屠宰能力达100万头，熟肉制品产能达4万吨，冷冻冷藏能力达5.5万吨。

  在迎宾公司的企业文化展示馆里，陈列着不同时期的熟食制作照片和工具。作为一家具有百年工艺传承的企业，公司深耕肉类食品加工领域，产品通过了多项质量管理体系认证，在天津市场具有较强的品牌影响力和市场竞争力，但在全国别的地方却鲜为人知。在深耕本地市场的同时，如何进一步向外拓展市场，成为迎宾公司思考的问题。

  “生鲜产品如果从天津运往外埠，长时间运输不仅会增加物流成本，还易影响产品质量。因此，要打开全国化发展的新局面，我们一定要攻克产销对接难题。”迎宾公司业务总监孙继云说。

  迎宾公司派出几组调研队伍，深入全国各大生猪优质产区，走访生产加工有突出贡献的公司。通过遴选合作企业，迎宾公司在当地建立生产基地，并以基地为核心向外辐射，将产品逐步推广到全国。

  “公司按照‘产区布局，销区建网’的发展思路，打造了从养殖到销售、从源头到市场的全产业链经营模式，稳步拓展迎宾标准产品营销售卖区域，形成补充天津本地市场供给、加固储备防线和拓展外埠市场的多赢局面。”孙继云说。

  目前，迎宾公司已在全国多地建立生产基地，将生产的基本工艺、操作流程、工作标准统一纳入标准化管理，严格把控每一个环节，做到生猪头头检、熟肉制品批批测，实现生产全过程可视化监管、产品全生命周期可溯源，持续加固食品安全防线。立足稳定生产，公司不断构建线上线下营销模式，市场拓展速度不断加快。

  在多地落地生根的同时，迎宾公司积极开展产品创新，实施因地制宜战略，将自身特色与当地特色有机融合，有效缩短产品与外埠市场的磨合期。

  “不少人认为，熟食行业属于传统农产品加工业，产品的技术附加值不高，其实不然。由于行业竞争非常激烈，企业一定持续进行技术创新，不创新就会随时被淘汰。”张颖璐说。

  为适应年轻消费者“小”“新”“奇”的消费需求，迎宾公司在传承传统工艺的基础上，加快研发不同储存条件下的肠类、酱卤类、调理类等九大系列产品，构建多元产业体系体系。目前，企业具有44项知识产权，包括4项发明专利、33项实用新型专利、4项外观设计专利、3项软件著作权。

  除了不断丰富产品品种类型外，迎宾公司还从产品包装、规格等方面做升级。以熟肉制品包装为例，公司的肠类产品大都需要0摄氏度至4摄氏度低温储藏，保质期为15天，有消费者反映“由于产品克重大，一次吃不完、不易储藏、携带不便”。为此，公司升级包装设备，打造小包装、精包装产品，降低单根肠克重，从而提供更好的消费体验。

  近年来，迎宾公司持续推动创新链、产业链、人才链深层次地融合，通过与高校、科研院所建立合作伙伴关系，提升技术创造新兴事物的能力和成果转化效能，从而推动产业焕新。公司将传统工艺与现代技术相结合，改进提升传统产品，研制开发新产品。目前，迎宾公司的熟肉产品有玫瑰火腿、小酥肉等100余种，其中，以“小”为特点的熟食肠类产品受到年轻花钱的那群人喜爱。

  “这是我们建设的新型智慧冷库，用来存储肉类冻品。公司对发电设备等进行智慧升级，实现对冷库实时监控、异常预警，能够动态完成数据统计，并结合实际利用情况精准控温，在保证产品的质量的同时，大幅度的提高运转效率、降低能耗。”迎宾公司副总经理冯艳军说，近两年，迎宾公司陆续在约1.2万平方米的可用屋顶铺设光伏发电设备，“光伏+厂房”模式高效利用了公司闲置屋顶，实现年发电量200万千瓦时，年直接减少二氧化碳排放约0.19万吨，年节省资金成本近100万元。

  为了将产品安全快速推向市场，迎宾公司在推动智能化发展的同时，紧抓数字化发展机遇，持续拓展营销渠道。

  随着电子商务行业加快速度进行发展，如何用好迎宾品牌优势拓展市场，成为公司重点研究的课题。“用户的需求就是我们前行的方向。”迎宾公司副总经理贺帅和记者说，“在直播时，我们正真看到不少留言，‘天津本地人从电子商务平台买产品，经济实惠，但等快递送货时间比较久，不如去门店取货方便’。为此，我们专门进行研究，推出了‘社区团购’模式，消费者可在线上下单，线下就近取货。”

  迎宾公司积极打造线上渠道矩阵、增加实体门店数量，通过织密销售网络，实现线上线下有效衔接，打通营销“最后一公里”，努力给消费的人提供更便捷的购物体验。

  “瞄准逐步提升运营效率、拓展渠道、增强竞争力的目标，公司大力推动数字化转型。农业银行天津河西支行专门设计了一套数字化转型方案，提供数字化基础设施建设、智能设备采购、软件系统开发等方面的资金，帮助公司制定数字化转型战略、评估项目风险、优化资金配置。”贺帅说，通过持续努力，公司在提高效率和生产力的同时，实现数据化决策和精细化管理，推动物流通道和销售经营渠道不断拓展，产品已销售到26个省份，品牌知名度不断提升。

  “老字号只有勇于出圈赶潮，精细洞察市场需求，积极开拓消费新场景，才能不断焕发新活力。我们将以创新驱动为引领，以品牌建设为核心，以质量体系为保障，推动公司实现高水平质量的发展。”张颖璐说。 （经济日报记者 周 琳）